Category Archives for gevogelte

Carapulcra

Het is ondertussen reeds een hele poos geleden dat Rudy en Hans met dit pittig stoofpotje op de proppen kwamen. Carapulcra, toegegeven ik had ook nooit eerder van dit Peruviaans stoofpotje gehoord. Maar het viel zo in de smaak dat … Continue reading

10. October 2016 by Thomas
Categories: gevogelte, hoofdgerecht, vlees | Tags: , , | Leave a comment

Gevulde kip met knoflook en koriander

De smaak van koriander en komijn vermengd met de zoete gepocheerde knoflook en saffraan maken dat je je bij het eten van deze gevulde kip meteen aan een eetkraampje in Marokko waant. Goed voor 4 personen. 1 kwaliteitskip van +/- … Continue reading

22. July 2016 by Thomas
Categories: barbecue, gevogelte | Tags: , , , | Leave a comment

Proef Puglia / erwten in de pan

Een aantal dagen geleden zat ik met m’n kookbroeder Rob in de tuin te genieten van het zonnetje.  En zoals het echte kookbroeders betaamd durven er dan al wel eens wat culinaire verhalen de revue te passeren. Met lichte heimwee … Continue reading

03. May 2016 by Thomas
Categories: gevogelte, hoofdgerecht, kookboeken, mediterraans, reviews / recensies | Tags: , , | Leave a comment

Koolrolletjes gevuld met gehakt van kip en kruiden met een oosters sausje

Eentje uit het laatste Pascale Naessens kookboek ‘Puur Eten 2‘ en ja hoor, het maakte ons gelukkig. 250 g kippengehakt 1 savooikool 3 tenen knoflook 3 cm gember 2 lente-uitjes 1 handvol koriander Ingrediënten voor de saus 4 el geroosterde … Continue reading

03. January 2016 by Thomas
Categories: aziatisch, gevogelte, hoofdgerecht | Tags: , | Leave a comment

Gele curry met groenten en kalkoen

De koelkast op smakelijke wijze leegmaken, het is een talent waarin Sofie, ik geef het toe, meer bedreven is als ikzelf. Al viel deze ‘ik maak de koelkast leeg’ curry van m’n hand in de smaak bij groot en klein. … Continue reading

26. October 2015 by Thomas
Categories: aziatisch, gevogelte, hoofdgerecht | Tags: , , , , | Leave a comment

Bunny chow

Peter & Dirk hadden een strak plan, Peter had een ideetje en ging alle ingrediënten voorzien, Dirk had die dag vooral weinig tijd om iets voor te bereiden en zou een extra effort doen in de keuken. Strak plan, tot … Continue reading

19. May 2015 by Thomas
Categories: gevogelte, hoofdgerecht, vlees | Tags: , , | Leave a comment

Stoofpotje van kip met geuze en aardappeltjes in een kruidige zoutkorst

Dimi & Dirk serveerden tijdens de ‘gevogelte-editie’ een lekker kippetje met geuze met aardappelen gegaard in een zoutkorst. En dat het gesmaakt heeft! Ingrediënten voor de kip 1 hoevekip (al dan niet versneden) 4 uien 4 repen gerookte spek (0,5 … Continue reading

07. May 2015 by Thomas
Categories: gevogelte, hoofdgerecht | Tags: , , , , | Leave a comment

Krokante kippenblokjes met cashewnoten en kokoscurry

600 g kippenborst (in stukjes gesneden) 1/2 tl grof zeezout 1/4 tl versgemalen zwarte peper 125 ml kokosmelk 1 el rodecurrypasta 1/2 tl visaus of sojasaus 120 g geroosterde, gezouten cashewnoten 60 g kokosschilfers 50 g cornflakes koriander limoen Verwarm … Continue reading

12. April 2015 by Thomas
Categories: aziatisch, gevogelte | Tags: | Leave a comment

Aan de slag met het thema ‘gevogelte’

Van bij de eerste editie werken we steeds met een thema, steeds voor interpretatie vatbaar , maar een beetje houvast komt wel van pas. Rond de paasperiode leek het thema ‘gevogelte’ ons wel op z’n plaats. Robin, Lieven en Stijn … Continue reading

08. April 2015 by Thomas
Categories: gevogelte, kookclub, men at work | Leave a comment

Geglaceerde kwartel met puree van raap

Goed voor 2 personen met een gezonde eetlust. Ingrediënten voor de puree 250 g raapjes (geschild en in grove stukken gesneden) 250 g aardappels (geschild en in grove stukken gesneden) peper zout nootmuskaat 20 g boter Ingrediënten voor de kwartels 4 … Continue reading

30. January 2015 by Thomas
Categories: gevogelte, hoofdgerecht | 1 comment

← Older posts