Tag Archives for spek

Toast met spek, peer, roquefort en rucola

4 sneden meergranen brood 16 sneden spek 1 stuk roquefortkaas 2 peren 2 handen vol rucola peper Rooster de sneden brood. Bak het spek en dep droog met wat keukenpapier. Brokkel de roquefort in stukjes. Schil de peren, verwijder het … Continue reading

14. June 2014 by Thomas
Categories: salades, vlees | Tags: , , , | Leave a comment

Roquefortsalade met warme croutons en lardons

Goed voor 4 personen olijfolie 250 g gerookt spek zonder zwoerd (in lardons van 1 cm) 2 dikke plakken zuurdesembrood (in blokjes van 1 cm) 4 flinke handen lamsoren, waterkers of rucola 2 flinke handen radichio 1 grote hand vol … Continue reading

20. April 2012 by Thomas
Categories: salades, vlees | Tags: , , , | Leave a comment

Spaghetti a la Felice

‘De happy Cooker, de heetste gerechten van Felice’, moet één van m’n eerste kookboeken geweest zijn. In dit kookboek gaf wijlen Dree Steemans z’n favoriete recepten en smakelijke weetjes mee aan de lezers. Dit eenvoudige gerechtje stond regelmatig op tafel in … Continue reading

21. January 2012 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, mediterraans, voor de kids | Tags: , , | 1 comment

Velouté van hoevekip met champignons en bladerdeegdakje

Goed voor 4 personen 1 hoevekip ongeveer 3 l water 2 wortelen (geschild) 2 takken bleekselderij 1 wit van prei (gewassen) 1 kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie) 3 teentjes knoflook (geplet) 1 tl witte peper 120 g bloem 80 g boter … Continue reading

10. October 2011 by Thomas
Categories: gevogelte, soepen | Tags: , , | Leave a comment

Luikse salade

Ingrediënten voor de de Luikse salade: 500 g aardappelen 300 g sperzieboontjes 2 sjalotten 4 plakken gerookt spek (0,5 cm dik) 4 eieren 1 scheutje ciderazijn (of natuurazijn) 1 klontje boter peper zout Ingrediënten voor de vinaigrette: 1 eetlepel graanmosterd (of gewone mosterd) 2 … Continue reading

29. September 2011 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, vlees | Tags: , , | 1 comment

Romig roereitje met asperges, tijm en gerookt spek.

Goed voor 4 personen 2 bussels witte asperges 100 g gerookt spek (in kleine reepjes gesneden) 4 takjes verse tijm (geritst) 6 verse schareleieren 15 cm lichte room peper en zout van de molen Schil de witte asperges en snijd … Continue reading

11. June 2011 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, snelle hap, vlees | Tags: , , , | 1 comment

Tomaatjes met spek op een stokje

Zeer eenvoudig, en de kinderen zijn er verzot op. kerstomaatjes zongedroogde tomaatjes op olie dunne sneetjes spek Prik een kerstomaatje en 2 zongedroogde tomaatjes samen met wat spek op een stokje. Gril even op de BBQ. Tip: Dep de olie … Continue reading

08. September 2010 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vlees, voor de kids | Tags: , | Leave a comment

Quiche met prei, spekjes & mosterd

1 pakje bladerdeeg (reeds uitgerold) 3 preistengels (in stukjes gesneden) 100 g spek 3 eieren 20 cl room 1 el mosterd geraspte kaas (type nazareth) Stoof de stukjes prei samen met de spekreepjes in een pan. Rol het deeg uit … Continue reading

08. June 2010 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, ovenschotels | Tags: , , , | 1 comment

Asperges met Spekjes

Super eenvoudig, snel klaar en zeer lekker. Bedankt voor de tip, Hans. Ik had enkel witte asperges in huis, maar dit recept kan evengoed met 1/2 witte en 1/2 de groene asperges. Goed voor 2 grote asperge-liefhebbers 1 kg asperges … Continue reading

13. May 2010 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, snelle hap | Tags: , | Leave a comment