Tag Archives for erwten

Proef Puglia / erwten in de pan

Een aantal dagen geleden zat ik met m’n kookbroeder Rob in de tuin te genieten van het zonnetje.  En zoals het echte kookbroeders betaamd durven er dan al wel eens wat culinaire verhalen de revue te passeren. Met lichte heimwee … Continue reading

03. May 2016 by Thomas
Categories: gevogelte, hoofdgerecht, kookboeken, mediterraans, reviews / recensies | Tags: , , | Leave a comment

Sint-Jakobsvruchten met gestoofde bladgroenten, erwtjes en kruidenboter

Met een aperitiefje in de hand samen rond een lekker warme barbecue wat staan keuvelen, de ideale start van een heerlijke feestavond. Bij deze alvast één van de smaakmakers. Goed voor 4 personen. 50 g boter 2 sjalotten (fijngehakt) 1 … Continue reading

26. December 2015 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vis & schaaldieren | Tags: , , | Leave a comment

Kwartelei – erwt – citroen

Fris lentehapje, ideaal om het paasfeest met te starten. Goed voor een 10 à 15 hapjes. 400 g diepvrieserwten zeste van 3 citroenen 4 tenen look 3 el extra vierge olijfolie zeste van 3 citroenen peper zout +/- 18 kwarteleitjes … Continue reading

05. April 2015 by Thomas
Categories: hapjes, vegetarisch | Tags: , , | Leave a comment

Aardappelsalade met munt-doperwtenpesto

De feestdagen zijn weer voorbij, tijd dus voor wat eenvoudig lekkers, niet te veel werk en als het even kan met ingrediënten uit de voorraadkast. Aardappelen, diepvrieserwtjes, munt, Parmezaanse kaas en een citroen, veel meer heb je niet nodig om … Continue reading

08. January 2015 by Thomas
Categories: snelle hap, vegetarisch | Tags: , , | Leave a comment

Spaghetti a la Felice

‘De happy Cooker, de heetste gerechten van Felice’, moet één van m’n eerste kookboeken geweest zijn. In dit kookboek gaf wijlen Dree Steemans z’n favoriete recepten en smakelijke weetjes mee aan de lezers. Dit eenvoudige gerechtje stond regelmatig op tafel in … Continue reading

21. January 2012 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, mediterraans, voor de kids | Tags: , , | 1 comment

Cappuccino van erwten met pancetta en foie gras

Met deze heerlijke amuse begon Johan Engelen aan de finale van ‘Beste Hobbykok van Vlaanderen 2010‘, de trend was meteen gezet en Johan werd de terechte winnaar van dit veel bekeken programma. Goed voor 8 personen (indien kleine glaasjes) Goed … Continue reading

08. January 2011 by Thomas
Categories: hapjes, soepen | Tags: , , , | 3 comments

Erwtensoep met verse munt

Deze frisse soep is zeer lekker met croutons, en voor de meer feestelijke gelegenheden kan je er sint-jacobsvruchten bij serveren. 500 g diepvries erwten 1 sjalot 1 soeplepel olijfolie groentebouillon 1 handvol verse muntblaadjes Hak de sjalot en laat hem … Continue reading

26. October 2010 by Thomas
Categories: soepen, vegetarisch | Tags: , | Leave a comment