Tag Archives for zalm

Gemarineerde zalm in gin-tonic met rode biet- en appelsalade

Deze gemarineerde zalm op z’n  Dagny Rós viel op één van de vorige edities zo in de smaak dat het ons een goed idee leek om het op onze familie dag als voorgerecht voor te schotelen aan vrouwen en (de grotere) … Continue reading

20. September 2016 by Thomas
Categories: salades, vis & schaaldieren, voorgerecht | Tags: , , , , | 2 comments

Zalmtaco’s met mangosalsa

Koken met fruit is zoveel meer dan ‘s ochtends wat fruit op je homemade granola. Fruit is niet alleen gezond, maar is ook een heerlijke smaakmaker in bv salades, aziatische sauzen, stoofpotjes, noem maar op. M’n inspiratie voor deze zalmtaco’s vond ik … Continue reading

11. August 2016 by Thomas
Categories: barbecue, reviews / recensies, vis & schaaldieren, voor de kids | Tags: , , | Leave a comment

Indiase curry in de GreenPan

De meesten zullen het reeds weten, ik heb een zwak voor keukengerei, een goede pan, een vlijmscherp mes, daar kun je me steeds met plezieren. Toen ik de vraag kreeg of ik een GreenPan wou uitproberen moest ik dan ook … Continue reading

02. November 2015 by Thomas
Categories: aziatisch, hoofdgerecht, reviews / recensies, vis & schaaldieren | Tags: , , , | 2 comments

Ceviche van zalm met mango

‘t Is moeilijk afscheid nemen van de zomer. Nog een laatste zomers gerechtje moet kunnen toch? Goed voor 4 voorgerechtjes. 1 zeer verse zalmfilet van +/- 300 g 1 rijpe mango sap van 1 sinaasappel sap van 1/2 grapefruit sap van … Continue reading

17. October 2015 by Thomas
Categories: vis & schaaldieren, voorgerecht | Tags: , | 1 comment

Tartaar van zalm met asperges

Krikke toverde dit lekker en verrassend voorgerecht op tafel. Probeer dit zeker ook eens met witte asperges. Goed voor 4 personen. 200 gram verse zalm 4 kwarteleitjes 1 norivel 8 witte of groene asperges 4 eetlepels mayonaise 1 eetlepel kappers … Continue reading

04. May 2015 by Thomas
Categories: vis & schaaldieren, voorgerecht | Tags: , | Leave a comment

Zalm met gin en jeneverbes

Deze week op het menu ten huize ‘Van de Water’, een heerlijk diabeet-vriendelijk gerecht uit m’n eigen  kookboek. Goed voor 4 personen. Ingrediënten 4 ansjovisfilets (uit blik) 1 kleine rode chilipeper 1 teentje knoflook 6 eetlepels extra vierge olijfolie 100 … Continue reading

22. March 2015 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, vis & schaaldieren | Tags: , , | Leave a comment

Gekarameliseerde zalm met gegrilde asperges en lente ui

Goed voor 2 personen. 2 zalmfilets met vel 4 tl plantaardige olie 4 el limoensap 2 el bruine suiker 2 tl vissaus 2 el sojasaus 2 tl chili-vlokken 2 bussels lente ui 2 bussels groene asperges Verhit de olie in … Continue reading

08. August 2014 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, vis & schaaldieren | Tags: , , | Leave a comment

Gerookte zalm met tomatensalade en lompviseitjes

Super salade, verrassend en snel. Meer moet dat niet zijn. Goed voor 2 personen 300 g gerookte zalm in plakjes 1 potje lompviseitjes 2 tomaten 2 lente-uitjes 1 handvol bladpeterselieolijfolie citroen fleur de sel peper Snijd de tomaat in kwarten, … Continue reading

08. July 2012 by Thomas
Categories: salades, vis & schaaldieren | Tags: , , | Leave a comment

Sekke’s zalmragout

Onlangs zat ik aan de toog, toen uit onverwachte hoek een smakelijk onderwerp werd aangesneden, diezelfde avond zat er al een receptje in m’n mailbox. Wel, vanavond was het dan zover, Sekke’s zalmragout stond op het menu. Een eerlijk, zacht … Continue reading

12. June 2012 by Thomas
Categories: vis & schaaldieren | Tags: , , , | 1 comment

Rauwe zalm met warme pompelmoes

Een lekker fris en niet te complex gerechtje. Goed voor 2 personen. 1 roze pompelmoes of pomelo rauwe plakjes zalm (ongeveer 150 g per persoon) 2 el zalmeitjes olijfolie zeezout zwarte peper Halveer de pompelmoes en snijd een klein plakje … Continue reading

15. March 2012 by Thomas
Categories: vis & schaaldieren, voorgerecht | Tags: , | Leave a comment

← Older posts