Category Archives for ovenschotels

Gehaktschotel met aardappel en spinazie met uiensaus

Laat het buiten maar vriezen, deze heerlijk winterse gehaktschotel warmt je weer helemaal op. Goed voor 4 personen. 1 kg aardappelen 1 dl magere melk 4 eetlepels vloeibaar bak- en braadvet nootmuskaat 400 g verse spinazie 1 ui 1 tomaat 400 … Continue reading

22. January 2017 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, ovenschotels, vlees, voor de kids | Tags: , , | 2 comments

Gebakken bloemkool met kikkererwten

Deze salade van bloemkool, kikkererwten en mosterddressing werd een instant klassieker ten huizen Van de Water-Favere. Eenvoudig, snel, gezond en bovenal zeer lekker. De perfecte side dish! Goed voor 4 personen. 1 blik kikkererwten (afgespoeld, uitgelekt en gedroogd) 4 el extra … Continue reading

08. June 2016 by Thomas
Categories: ovenschotels, salades, vegetarisch | Tags: , , | Leave a comment

Langzaam gegaard lamsvlees met knoflook en rozemarijn

Donna Hay maakt dit recept met een lamsshouder, wij hadden nog wat lamsvlees in de vriezer zitten, een overschotje van de TØMMER- workshop en  gebruikten de lamsnek en -kuitjes om dit heerlijk herfst gerecht te prepareren. Ik halveerde de hoeveelheid suiker (normaal … Continue reading

01. December 2015 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, ovenschotels, vlees | 1 comment

Kotelet met persillade van gekookte ham en zalfje van pompoen met kruidige krieltjes uit de oven

Velen van mijn generatie zijn grootgebracht met varkenskoteletten. Herkenbaar? Dit gerecht uit ‘Easy Iceland‘ doet je die vaak wat te droog gebakken exemplaren alvast vergeten! Goed voor 4 personen. Ingrediënten voor de koteletten 2 niet te dunne sneden gekookte ham … Continue reading

06. September 2015 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, ovenschotels, vlees | Tags: , , | Leave a comment

Italiaanse ovenschotel met aubergine en courgette

Goed voor 4 tot 6 personen. +/- 1 liter basic tomatensaus (look, ui, tomaat, basilicum, …) 2 courgettes 2 aubergines 2 el olijfolie 300 g (buffel)mozarella (uitgelekt en in plakjes gesneden) 75 g geraspte Parmezaanse kaas 1 grote hand vol … Continue reading

11. August 2015 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, mediterraans, ovenschotels, vegetarisch | Tags: , , , , | Leave a comment

Zuurdesemstarter

Prachtig toch, zo’n brood, dat was wat ik dacht toen ik dit fotogeniek exemplaar fotografeerde voor een klant van mij. Dit zou ik ook wel willen kunnen.  Er zat dus niets anders op dan te beginnen bij het begin, de … Continue reading

17. February 2015 by Thomas
Categories: kookboeken, ovenschotels | Leave a comment

Turkse Pizza met aubergine

Traditioneel wordt een pizzabodem met tarwebloem gemaakt. In dit recept gebruik ik speltbloem. Dit zorgt voor een tragere opname van de koolhydraten. Ingrediënten voor de spelt-bodem 1 zakje gedroogde gist (8 g) 3 el extra vierge olijfolie 250 ml lauw … Continue reading

17. January 2015 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, ovenschotels, voor de kids | Tags: , , , | Leave a comment

Paddenstoelen en Papillotte

Goed voor 4 pakketjes 500 g gemengde paddenstoelen 80 g hazelnoten (grof gehakt) 2 el vloeibaar bak-en braadvet +/- 80 ml droge witte wijn sap van 1/2 citroen 4 takjes verse tijm (enkel de blaadjes-fijngehakt) 4 takjes verse oregano (enkel … Continue reading

05. January 2015 by Thomas
Categories: ovenschotels, vegetarisch | Tags: , | Leave a comment

lasagne met gegrilde groenten

Een verwittigd man of vrouw is er twee waard, bij deze geef ik het mee, dit is een tijdrovend recept. Maak best meteen een dubbele portie om het vriesvak aan te vullen voor drukke dagen of van die momenten dat … Continue reading

03. July 2013 by Thomas
Categories: mediterraans, ovenschotels, vegetarisch, voor de kids | Tags: , , , , | 2 comments

Paté de campagne de René

Voor m’n verjaardag kreeg ik van het vrouwtje een vleesmolen, dus was het tijd voor het echte werk, paté. Het was de eerste keer, dus ging ik op zoek naar een niet te complex recept dat ik vond in het … Continue reading

10. January 2013 by Thomas
Categories: ovenschotels, vlees | Tags: | 2 comments

← Older posts