Category Archives for ovenschotels
Paté de campagne de René
Voor m’n verjaardag kreeg ik van het vrouwtje een vleesmolen, dus was het tijd voor het echte werk, paté. Het was de eerste keer, dus ging ik op zoek naar een niet te complex recept dat ik vond in het … Continue reading
Ricotta al forno
Goed voor 6 personen. wat boter 150 g versgeraspte Parmezaanse kaas + wat extra 2 handenvol verse basilicum 1 handvol munt 1 handvol peterselie 500 g verse ricotta 125 ml slagroom 2 eieren 12 zwarte olijven (ontpit en fijngesneden) zout … Continue reading
Kleine gare tomaatjes met mozarellabolletjes
Afscheid van de zomer, nog een laatste keer tomaatjes vers uit de moestuin van m’n ouders. Goed voor 2 personen. 30 kleine tomaatjes ( in verschillende kleuren) 1 zakje kleine mozarellabolletjes gedroogde tijm verse basalicum balsamicoazijn Verwarm de oven voor … Continue reading
Jamie’s Meatloaf
Meestal moet er aan een recept nog een beetje gesleuteld worden, een beetje meer van dit of wat minder van dat, … Wel dit recept klopt als een bus, een heerlijk gehaktbrood, ik ben fan. Goed voor 4 personen Ingrediënten … Continue reading
Arrosto misto met lekkere jus
4 stengels bleekselderij (grof gesneden) 4 wortels (geschild en grof gesneden) 2 rode uien (gespeld en grof gesneden) teentjes van 1 bol knoflook enkele laurierblaadjes 1 lamsschouder (je kan ook andere vleessoorten gebruiken) 1/2 bosje rozemarijn ( takjes losgehaald) olijfolie … Continue reading
Gemarineerde lamsbout
Goed voor 6 personen. lamsbout (ongeveer 2 kg) een handje verse rozemarijn (fijngehakt) 1 tl mosterdpoeder 2 el verse gemberwortel (fijngehakt) 1 tl sojasaus 1 handje verse munt (fijngehakt) 1 tl witewijnazijn 1 tl ruwe rietsuiker 3 tenen knoflook Leg … Continue reading
Gekonfijte eendenbil met spinazieparmentier
Goed voor 4 personen. 2 gekonfijte eendenbillen 100 g witte champignons 40 g boter 1 el Japanse sojasaus 1 el accaciahoning 2 raapjes spinazie-aardappelpuree 40 g boter peper zout Haal het vlees van de eendenbillen en snij in middelgrote stukken. … Continue reading
Jagerslasagne
Ik geef jullie gewoon het heerlijke Jamie Oliver recept mee. Ik had ook geen 5 verschillende soorten vlees voorhanden. Maar de salie en de heerlijke witte saus maken van deze lasagne sowieso een topper. Jamie maakte dit receptje blijkbaar voor … Continue reading
Beuling Parmentier
Goed voor 4 personen. 6 beulingen 40 g boter 2 renetaardappelen 1 el donkere suiker (candico) snuifje kaneel 3 el espressokoffie 500 g aardappelpuree een beetje geraspte kaas Snij de beuling in stukjes van 1,5 cm dikte. Bak ze langs … Continue reading
Quiche met courgette, tomaat en geitenkaas
Voor een quiche voor 4 tot 6 personen. 2 courgettes (in schijfjes) 2 tomaten (in dunne plakjes) 1 el kappertjes een handvol verse kruiden zoals peterselie en munt 1 teentje knoflook (geperst) 1 el olijfolie 150 g verse geitenkaas (verbrokkeld) … Continue reading
