Tag Archives for lamsvlees
Harira, Marokkaanse soep
Gezinsuitbreiding, overvolle agenda’s, een nieuwe job, een resem nieuwe projecten op til, … In september hebben we spijtig genoeg afscheid moeten nemen van een aantal filet-pur adepten. Sander, Koen, Bart & Dimitri hun schort hangt ondertussen al even aan de … Continue reading
Lamskorma met cashewnoten en rijst
Je kent het, geen zin om naar de winkel te rijden dus moet er een gerechtje gemaakt worden met wat er in de voorraadkast ligt. Lamsvlees had ik nog in de vriezer en samen met de ui, look, rijst en … Continue reading
Arrosto misto met lekkere jus
4 stengels bleekselderij (grof gesneden) 4 wortels (geschild en grof gesneden) 2 rode uien (gespeld en grof gesneden) teentjes van 1 bol knoflook enkele laurierblaadjes 1 lamsschouder (je kan ook andere vleessoorten gebruiken) 1/2 bosje rozemarijn ( takjes losgehaald) olijfolie … Continue reading
Gemarineerde lamsbout
Goed voor 6 personen. lamsbout (ongeveer 2 kg) een handje verse rozemarijn (fijngehakt) 1 tl mosterdpoeder 2 el verse gemberwortel (fijngehakt) 1 tl sojasaus 1 handje verse munt (fijngehakt) 1 tl witewijnazijn 1 tl ruwe rietsuiker 3 tenen knoflook Leg … Continue reading
Lamsvlees met aubergine, tomaat en Rodenbachroom
Goed voor 4 personen 800 g lamsvlees 200 g lamsgehakt 40 g sjalotten 200 g aubergine 200 g tomaten 200 ml room 100 ml streekbier 1 koffielepel knoflookpoeder 1 eetlepel basilicum 1/2 koffielepel zout 1/2 koffielepel peper 100 g boter Voor de … Continue reading
Lamsvlees in ketjapsaus
Goed voor 4 personen. 4 el zonnebloemolie 2 uien (fijngesneden) 2 teentjes knoflook (geperst) 400 g lamsfilet (in blokjes) 100 ml ketjap manis sap van 1 citroen optioneel bouillon Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en … Continue reading
