Tag Archives for yoghurt

Yoghurtsaus met granaatappel en peterselie

Verrassend lekkere yoghurtsaus, ideaal bij een lekker stukje gegrild vlees of gevogelte. Een aanrader voor elke zomerse barbecue en veel gezonder dan de vaak obligate mayonaise. 250 g Griekse yoghurt (aangelengd met 3 el melk) 0,5 teen knoflook (met wat … Continue reading

25. July 2016 by Thomas
Categories: saus, vegetarisch | Tags: , , | Leave a comment

Polenta chips met avocadodip

Een arbeidsintensief maar oh zo smakelijk hapje! Goed voor 6 personen 750 ml groentebouillon 160 g snelkookpolenta 10 g bieslook (fijngesnipperd) 30 g Parmezaanse kaas (geraspt) 100 g grove semolina +/- 300 ml zonnebloemolie om te bakken zout peper Ingrediënten … Continue reading

19. February 2016 by Thomas
Categories: hapjes, vegetarisch | Tags: , , | Leave a comment

Gepaneerde olijven met pittige yoghurt

Deze maand stond de kookclub in het teken van ‘Yotam Ottolenghi‘. Rob, Krikke & ikzelf namen de hapjes voor onze rekening. Bij deze presenteren we hapje nummer één van de avond. 1 groene chilipeper (grofgehakt) 1/4 tl gemalen kardemon 1/8 … Continue reading

15. January 2016 by Thomas
Categories: hapjes, vegetarisch | Tags: , , , | 1 comment

Oesters met Granny Smith

12 platte oesters ½ granny smith (brunoise) 1 blaadje gelatine 4 el halfvolle yoghurt ½ dl oestersap ½ dl water 1 th lepel visbouillon 4 blaadjes selder 1 druppels citroensap enkele schijfjes chorizo zalmeitjes Leg de schijfjes chorizo tussen 2 … Continue reading

07. December 2013 by Thomas
Categories: hapjes, vis & schaaldieren | Tags: , , | Leave a comment

Bananen-shake

Een lekker koude bananen shake op een zomerse dag, daar kan ik ze hier al eens een plezier met doen. Lux snijdt de bananen, doet alle ingrediënten in de blender, in glaasjes gieten en slurpen maar.Goed voor 2 personen. 2 … Continue reading

09. May 2013 by Thomas
Categories: vegetarisch, voor de kids | Tags: , , | Leave a comment

Koken en eten

Sinds kort hebben we er een gloednieuwe (cook-your-own) food delivery service bij in onze streek: Koken en eten. Sinds enige tijd zie je wel meer van dit soort initiatieven de kop opsteken, denk maar aan de groentemanden waar je je … Continue reading

28. March 2013 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, vis & schaaldieren | Tags: , , | Leave a comment

Sneeuwei met bramen en yoghurt

Klop een merringue (150 g eiwit, 150 g suiker) Klop deze op tot een stijve massa, spuit in ingevette silicone vormen (halve bollen) Spuit rijkelijk op zodat het eiwit boven de vorm uitkomt. Bak in een oven van 150°C gedurende 15 … Continue reading

16. December 2011 by Thomas
Categories: dessert | Tags: , , , | Leave a comment

Indiase vleesballetjes

Klassiekers was het thema, wel Geert maakte deze frisse oosterse versie van onze balletjes in tomatensaus. Ingrediënten voor de balletjes 450 g lamsgehakt 2 lente-uitjes verse koriander 2 teentjes look 1 eetlepel vers geraspte gember olijfolie 1 theelepel kaneelpoeder gemalen zwarte peper … Continue reading

07. October 2011 by Thomas
Categories: aziatisch, hoofdgerecht, vlees, voorgerecht | Tags: , , | 1 comment

Lassi van aardbei en rozenwater

Een ideaal receptje om samen met de kindjes klaar te maken, je kan moeilijk van koken spreken, maar de pretlichtjes in hun ogen zorgen voor papa’s plezier. Ik had geen rozenwater in huis, maar zonder is het ook zeer smakelijk. … Continue reading

11. July 2011 by Thomas
Categories: dessert, snelle hap, vegetarisch, voor de kids | Tags: , | 1 comment

Koude komkommer yoghurtsoep met gerookte forel

2 komkommers 1 grote handvol verse munt 1 tl gedroogde munt 125 ml melk 500 ml (Griekse) yoghurt 3 tl citroensap 4 druppels tabasco kruidenkaas met look & bieslook 250 ml kippenbouillon (afgekoeld) gerookte forel 2 el bieslook (fijngeknipt) Schil … Continue reading

22. March 2011 by Thomas
Categories: hapjes, soepen | Tags: , , , | Leave a comment

← Older posts