Tag Archives for bloemkool

Homemade Pickles

Pickles, ik zou het elke dag kunnen eten. Bij een stukje kaas, een overschotje van de dag voordien, als basis voor een saus bij een stukje varkensvlees, … Hoog tijd dus om m’n eigenste homemade pickles te maken.   600 g … Continue reading

06. November 2017 by Thomas
Categories: saus, vegetarisch | Tags: , , | Leave a comment

Gebakken bloemkool met kikkererwten

Deze salade van bloemkool, kikkererwten en mosterddressing werd een instant klassieker ten huizen Van de Water-Favere. Eenvoudig, snel, gezond en bovenal zeer lekker. De perfecte side dish! Goed voor 4 personen. 1 blik kikkererwten (afgespoeld, uitgelekt en gedroogd) 4 el extra … Continue reading

08. June 2016 by Thomas
Categories: ovenschotels, salades, vegetarisch | Tags: , , | Leave a comment

Bloemkoolsoep met venkelzaad

Op een regenachtige dag als vandaag kan een warme soep al eens smaken. Voor de liefhebbers van bloemkool is dit recept uit m’n onlangs verschenen kookboek ‘DIABEET‘ alvast een aanrader. 1 bloemkool 1 teentje knoflook 1 ui 2 tl venkelzaad 1 el olijfolie … Continue reading

27. May 2014 by Thomas
Categories: soepen | Tags: , | Leave a comment

In koffie gegaarde varkenswang met couscous van bloemkool

Een tijdje geleden proefde ik dit gerechtje op een workshop georganiseerd door Foodpairing & AEG Cooking Club. Altijd fijn als je het recept dan mee naar huis kan nemen. Ik ben helemaal fan van de bloemkoolcouscous. 2 kg varkenswangen 35 … Continue reading

07. August 2013 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, vlees | Tags: , , | 3 comments

Nummer 18

Toen ik een tijdje geleden van Knack Weekend de vraag kreeg wat m’n lievelingsgerecht was en of ik er iets over wou schrijven zei ik meteen ja. Echt moeilijk kan je deze vraag niet noemen, zeker niet als je ze … Continue reading

08. February 2013 by Thomas
Categories: aziatisch, gevogelte, hoofdgerecht, restaurants | Tags: , , , | 2 comments

Skrei met Gouden Carolus, gekarameliseerde bloemkool en kaviaar van bier

Goed voor 4 personen Skrei (4 stukken van +/- 200g) Ingrediënten voor de mousselinesaus 4 eierdooiers 300 g boter ½ citroen 8 eetlepels Gouden Carolus ½ dl room Mespunt cayenne Zout Bloemkool (in kleine roosjes) Boter Peper Zout Ingrediënten voor … Continue reading

27. February 2012 by Thomas
Categories: vis & schaaldieren, voorgerecht | Tags: , , | Leave a comment

Bloemkoolsoep met venkelzaad

Ooooh zo simpel, maar super lekker. Een echte aanrader. Goed voor 4 tot 6 personen 1 el olijfolie 1 teentje knoflook (geperst) 1 ui (gesnipperd) 2 tl venkelzaadjes 1 bloemkool (in roosjes) 1,5 l kippenbouillon zout peper verse peterselie (om … Continue reading

16. July 2011 by Thomas
Categories: soepen | Tags: , | 1 comment