Tag Archives for gember

Tiradito van rundsvlees

Goed voor 4 personen. 1 stuk gember van +/- 2 cm 1/2 dl extra vierge olijfolie 1/2 rode ui 250 g eerste keus rosbief sap van 4 limoenen 1 tl chilipuree (eventueel Sambal) bosje koriander grof zout versgemalen peper Schil … Continue reading

21. September 2015 by Thomas
Categories: vlees, voorgerecht | Tags: , , , | Leave a comment

Goudbrasem met gember

Onlangs kreeg ik de vraag of ik zin had om een Energy-pan van BEKA Cookware te testen, en ik mocht zelf het model kiezen. M’n keuze was snel gemaakt, wij eten hier al eens graag een viske, maar een vispan, … Continue reading

29. December 2014 by Thomas
Categories: aziatisch, hoofdgerecht, vis & schaaldieren | Tags: , , | Leave a comment

Rabarber-gemberconfituur

De rabarber staat weer weelderig in de tuin, de kindjes lusten al eens confituur op hun boterham en ik ben gek van gember. Toen ik op Ruth’s blog nientediparticolare (een aanrader trouwens) dit recept van Madam Confituur tegenkwam duurde het geen 10 … Continue reading

10. June 2013 by Thomas
Categories: dessert | Tags: , | Leave a comment

Rundsvlees met koriander-peper korst

Super, dat gevoel na een geslaagd project met gans het team nog wat napraten aan de toog. Als er dan nog een lekkerbek tussenzit ben ik al helemaal in m’n element. Zo kreeg ik een aantal weken geleden dit heerlijk … Continue reading

21. April 2013 by Thomas
Categories: aziatisch, hoofdgerecht, salades, vlees | Tags: , , , | Leave a comment

Entrecôte met rijstnoedels en Thaise dressing

Goed voor 4 personen Ingrediënten voor de noedelsalade 1⁄2 komkommer 4 (jonge) wortels 1⁄2 rode ui 300 g fijne rijstnoedels Ingrediënten voor de dressing 2 limoenen 2 eetlepels bruine suiker 1 eetlepel sesamolie 2 eetlepels sojasaus 1 stuk verse gember 1⁄2 rode chilipeper verse citroenmelisse of … Continue reading

17. January 2013 by Thomas
Categories: aziatisch, hoofdgerecht, salades, vlees | Tags: , , , | Leave a comment

Champignonsoep met groene kool en gember

Lunch of voorgerecht voor 6 personen. 100 g roomboter 4 tenen knoflook (fijngesneden) 2 uien (fijngesneden) 250 g kastanjechampignons (in stukjes) 2 takjes rozemarijn (blaadjes zeer fijn gesneden) 2 l groentebouillon mespunt chilipoeder 250 ml slagroom 450 g groene kool … Continue reading

14. November 2012 by Thomas
Categories: soepen, vegetarisch | Tags: , , | Leave a comment

Oesters met gember en ketchup

1 sjalot (fijgesnipperd) 1 tl soyasaus 2 el rijstwijnazijn 60ml mirin (Japanse kookwijn) 2 el ingelegde gember 1 el kervel (fijngehakt) 2 tl ketchup Meng al de ingrediënten in de blender.  Doe wat van de dressing op de oesters en … Continue reading

26. August 2012 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vis & schaaldieren | Tags: , , | Leave a comment

Gekookte kip op z’n Chinees

Chinees is meer dan wat je bij de plaatselijke take-away kan bestellen. Nr 21 of 46 of … het kan al eens smaken als de zin of tijd om te koken ontbreekt. De Chinese keuken is echter een pak frisser … Continue reading

22. August 2012 by Thomas
Categories: aziatisch, gevogelte, hoofdgerecht | Tags: , , | Leave a comment

Oesters met dragonvinaigrette

De smaak van de oesters ging wat verloren, maar dit is een ideaal hapje om oesters te leren eten. Dit sausje kan je perfect een aantal weken in de koelkast bewaren en als dressing op een slaatje gebruiken. Goed voor … Continue reading

09. August 2012 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vis & schaaldieren | Tags: , , | 2 comments

Gemarineerde lamsbout

Goed voor 6 personen. lamsbout (ongeveer 2 kg) een handje verse rozemarijn (fijngehakt) 1 tl mosterdpoeder 2 el verse gemberwortel (fijngehakt) 1 tl sojasaus 1 handje verse munt (fijngehakt) 1 tl witewijnazijn 1 tl ruwe rietsuiker 3 tenen knoflook Leg … Continue reading

23. December 2011 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, ovenschotels, vlees | Tags: , , , | 1 comment

← Older posts