Tag Archives for dragon

Bressekip met sherryazijn en dragon

Een hartig eenpansgerecht, ideaal na een heerlijke herfstwandeling, recht uit m’n kookboek ‘Diabeet’. Goed voor 4 personen. Ingrediënten 1 Bressekip van +/- 1,5 kg 2 eetlepels bloem 2 eetlepel olijfolie 4 sjalotten (fijngesneden) 400 g champignons (in vier gesneden
) 1 … Continue reading →

22. October 2014 by Thomas
Categories: gevogelte, hoofdgerecht | Tags: , , | Leave a comment

Oesters met dragonvinaigrette

De smaak van de oesters ging wat verloren, maar dit is een ideaal hapje om oesters te leren eten. Dit sausje kan je perfect een aantal weken in de koelkast bewaren en als dressing op een slaatje gebruiken. Goed voor … Continue reading →

09. August 2012 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vis & schaaldieren | Tags: , , | 2 comments

Zesrib met bearnaisesaus en stroaardappelen

Goed voor 4 personen. Ingrediënten voor de zesrib 1,3 kg zesrib met been zwarte peper zout boter Ingrediënten voor de pomes pailles 700 g bintjes arachideolie fleur de sel Ingrediënten voor de bearnaisesaus 4 eierdooiers 3 el dragonazijn 4,5 el … Continue reading →

12. October 2011 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, vlees | Tags: , , | 3 comments

Kruidensalade met gepocheerd ei

Een eitje pocheren zou soms lastig zijn, maar met ultra verse eitjes en de tips van Eke Mariën ging het vanzelf. Goed voor 4 personen. 75 g gemengde sla (mesclun) paar takjes kervel paar takjes dragon paar takjes bladpeterselie 10 … Continue reading →

18. April 2011 by Thomas
Categories: salades, vegetarisch | Tags: , , | 1 comment