Tag Archives for rundergehakt

Mulligatawny – soep

Een stevige verkoudheid verdient een stevige soep. Een opkikker van formaat! Goed voor 4 personen. 2 el arachideolie 1 grote ui (fijngesnipperd) 250 g rundergehakt 1 el garam masala 1 tl kurkumapoeder 1/2 tl gemberpoeder 1 tl komijnzaad (gemalen in … Continue reading

15. March 2016 by Thomas
Categories: soepen, vlees | Tags: , | Leave a comment

Rijstsoep met gehakt

Ik denk dat iedereen het er met me over eens is, je eerste verre reis laat meestal een enorme indruk na. Toen ik 17  was trok ik voor het eerst naar Thailand, ik was meteen verkocht, de drukkende warmte die … Continue reading

20. January 2015 by Thomas
Categories: aziatisch, soepen, vlees | Tags: , , , | Leave a comment

Turkse Pizza met aubergine

Traditioneel wordt een pizzabodem met tarwebloem gemaakt. In dit recept gebruik ik speltbloem. Dit zorgt voor een tragere opname van de koolhydraten. Ingrediënten voor de spelt-bodem 1 zakje gedroogde gist (8 g) 3 el extra vierge olijfolie 250 ml lauw … Continue reading

17. January 2015 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, ovenschotels, voor de kids | Tags: , , , | Leave a comment

Chili con Carne op z’n nonkel Hans, met zure room en guacamole

(goed voor een 20-tal porties) Ingrediënten voor de Chili 2,5 kg zuiver rundsgehakt 4 groene paprika’s (ontdaan van zaden en in blokjes gesneden) 4 grote uien (in blokjes gesneden) 2 blikken maïs (van +/- 340 g) 7 blikken rode bonen … Continue reading

20. July 2013 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, vlees | Tags: , , , | Leave a comment

Rundergehaktballetjes met tuinbonen en citroen

En hoe gehaktballetjes zo groot als een pingpongbal bij mij al snel tennisballen worden. Goed voor 4 personen. 4,5 el olijfolie 350 g tuinbonen (vers of diepvries) 4 hele takjes tijm 6 tenen knoflook (in schijfjes) 8 bosuien (schuin in … Continue reading

16. May 2013 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, vlees | Tags: , | Leave a comment

Chili Con Carne

Zo eet Robin z’n chili het liefst. Niet echt Spaans, maar toch lekker zuiders. Goed voor 4 personen. 2 uien 1 teentje look een scheutje olijfolie 3 stengels selders 1 dikke wortel 1 rode paprika 1 rode chilipeper boter 500 … Continue reading

09. May 2012 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, vlees | Tags: | 1 comment

Bolognesesaus uit de oven

Momenteel is dit m’n favoriete pastasaus. Fantastisch, de geur waarmee ze het huis vult als ze in de oven staat. Goed voor 6-8 personen 30 g ongezouten boter 2,5 el olijfolie 200 g pancetta (fijngehakt) 1 grote ui (fijngehakt) 2 … Continue reading

02. June 2010 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, mediterraans, vlees | Tags: , | Leave a comment