Category Archives for aziatisch

Rode curry met ribbetjes

400 g varkensribben (in stukken gezaagd) 70 g rode curry (of naar smaak al naargelang merk) sap van +/- 4 sappige limoenen 6 kaffirlimoenblaadjes 10 g zoete Thaise basilicum 4 dl kokosmelk 30 g arachideolie Stoom de ribben gedurende zo’n 40 … Continue reading

28. December 2016 by Thomas
Categories: aziatisch, hoofdgerecht, vlees | Tags: , , | Leave a comment

Thaise worst

Een vleesmolen en worst machine die reeds maanden vragen gebruikt te worden. Een herfstige avond, goed gezelschap en een gesprek over die specifieke ‘Thaise worst’ die we in Chang Mai aten. En dan sla je een kookboek open en valt je oog … Continue reading

27. November 2016 by Thomas
Categories: aziatisch, barbecue, vlees | Tags: , , | Leave a comment

Aroy Aroy, twee broers koken Thais

Nu de boekenbeurs op volle toeren draait, is een boekentip misschien wel op z’n plaats. Bij deze dus: ‘AROY AROY, twee broers koken Thais‘. Eerlijk is eerlijk, de cover is niet meteen m’n ding, maar eens de eerste bladzijde omgeslagen … Continue reading

06. November 2016 by Thomas
Categories: aziatisch, hapjes, kookboeken | Tags: , , | 1 comment

Aziatische salade met hazelnoten, avocado en mango

Het valt me moeilijk afscheid te nemen van de zomer. In een poging de herfst nog even uit te stellen, deze  aziatische salade  met hazelnoten, avocado en mango, made by Peter Serruys. 80 g hazelnoten (fijngehakt) 1 teen knoflook (fijngesneden) … Continue reading

04. October 2016 by Thomas
Categories: aziatisch, barbecue, salades, vegetarisch | Tags: , , | Leave a comment

Gewokte groenten

Niets zo lekker en gezond als snel gewokte groenten. De ideale side dish! Goed voor 4 personen. 2 teentjes knoflook 1 kleine rode chilipeper 1 middelgrote ui 1 wortel 250 g Chinese kool 1 theelepel sesamolie 1 eetlepel plantaardige olie 1,5 … Continue reading

08. August 2016 by Thomas
Categories: aziatisch, salades, vegetarisch | Leave a comment

Roze pompelmoessalade met scampi

De zomer is in het land, de hoogste tijd dus voor een heerlijk fris gerechtje! Goed voor 4 personen. 20-tal scampi’s (ontdaan van darmkanaal) 4 roze pompelmoezen (a vif gesneden) 2 uien (fijn gesneden) 1 à 2 Spaanse pepers naar … Continue reading

18. July 2016 by Thomas
Categories: aziatisch, vis & schaaldieren, voorgerecht | Tags: , | 1 comment

Thaise gebakken rijst met scampi en gebakken ei

Het moet zo’n 20 jaar geleden zijn, tijdens m’n eerste Thailand reis dat een heerlijk bordje gebakken rijst m’n pad kruiste. Dat eenvoudig gerechtje in combinatie met de magische locatie, … memorabel! Ondertussen, zoveel jaren en bordjes rijst verder heb ik … Continue reading

07. March 2016 by Thomas
Categories: aziatisch, vis & schaaldieren, voor de kids | Tags: , , | Leave a comment

Koolrolletjes gevuld met gehakt van kip en kruiden met een oosters sausje

Eentje uit het laatste Pascale Naessens kookboek ‘Puur Eten 2‘ en ja hoor, het maakte ons gelukkig. 250 g kippengehakt 1 savooikool 3 tenen knoflook 3 cm gember 2 lente-uitjes 1 handvol koriander Ingrediënten voor de saus 4 el geroosterde … Continue reading

03. January 2016 by Thomas
Categories: aziatisch, gevogelte, hoofdgerecht | Tags: , | Leave a comment

Gegrilde amandelschelpen

Ongeveer een week geleden belandde ik samen met Sofie in Bún, the place to be als het op Vietnamese streetfood aankomt in Antwerpen. Voor een lunch kan je er niet reserveren, maar deze vroege vogels hadden geluk. Het was allemaal … Continue reading

10. November 2015 by Thomas
Categories: aziatisch | Leave a comment

Indiase curry in de GreenPan

De meesten zullen het reeds weten, ik heb een zwak voor keukengerei, een goede pan, een vlijmscherp mes, daar kun je me steeds met plezieren. Toen ik de vraag kreeg of ik een GreenPan wou uitproberen moest ik dan ook … Continue reading

02. November 2015 by Thomas
Categories: aziatisch, hoofdgerecht, reviews / recensies, vis & schaaldieren | Tags: , , , | 2 comments

← Older posts