Category Archives for aziatisch
Gele curry met groenten en kalkoen
De koelkast op smakelijke wijze leegmaken, het is een talent waarin Sofie, ik geef het toe, meer bedreven is als ikzelf. Al viel deze ‘ik maak de koelkast leeg’ curry van m’n hand in de smaak bij groot en klein. … Continue reading
Gestoofde aubergines op z’n Quyên’s
Ik had een ander gerecht in gedachten om vandaag te posten, maar dit eenvoudig maar Oh zo lekker Vietnamees gerecht viel zo in de smaak dat het meteen online moest. Vorige week kreeg ik het kookboek ‘Uit liefde voor Vietnam, … Continue reading
Edamame bonen – wasabi – sesam
Deze kruidige bonen serveerden we als hapje op onze eerste Filet-Pur Kookt! editie. En ze vielen in de smaak! Goed voor een 8-tal personen. 500 g Edamame bonen (diepvries) 3 el neutrale olie 4 el sojasaus 1 el geroosterde sesamolie … Continue reading
Krokante kippenblokjes met cashewnoten en kokoscurry
600 g kippenborst (in stukjes gesneden) 1/2 tl grof zeezout 1/4 tl versgemalen zwarte peper 125 ml kokosmelk 1 el rodecurrypasta 1/2 tl visaus of sojasaus 120 g geroosterde, gezouten cashewnoten 60 g kokosschilfers 50 g cornflakes koriander limoen Verwarm … Continue reading
Gemarineerde makreel , geglaceerd met teriyakisaus en oosterse garnituren
In onze zoektocht naar een visgerecht kwamen Rob, Krikke en ikzelf op dit receptje van Felix Alen uit. Aangezien we geen hondshaai of paling voorhanden hadden, gingen we voor makreel. 500 g makreelfilet Ingrediënten voor de Teriyakisaus 1 dl sojasaus … Continue reading
Rijstsoep met gehakt
Ik denk dat iedereen het er met me over eens is, je eerste verre reis laat meestal een enorme indruk na. Toen ik 17 was trok ik voor het eerst naar Thailand, ik was meteen verkocht, de drukkende warmte die … Continue reading
Izumi Miyazaki
Food, luchtige humor en een vleugje surrealisme, Izumi Miyazaki’s beelden toveren meteen een glimlach op m’n gezicht. Foto’s: © Izumi Miyazaki
Goudbrasem met gember
Onlangs kreeg ik de vraag of ik zin had om een Energy-pan van BEKA Cookware te testen, en ik mocht zelf het model kiezen. M’n keuze was snel gemaakt, wij eten hier al eens graag een viske, maar een vispan, … Continue reading
Loempia’s met rundsvleesreepjes en heerlijke dip
Hier kan je me altijd met plezieren en het is de ideale manier om de restjes uit de koelkast weg te werken. Mmmmh, restjesloempia’s met m’n favoriete aziatische dipsaus. Ingrediënten voor de loempia’s 1 wortel 200 g sojascheuten 8-tal blaadjes … Continue reading
Authentiek Dim-Sum recept
Twee jaar geleden maakte ik samen met m’n broer Benjamin dit filmpje met in de hoofdrol Els en een authentiek dim sum recept dat ze tijdens één van haar vele reizen door Azië van een oud moedertje kreeg. Tijd om … Continue reading
