Tag Archives for bressekip

Bressekip met sherryazijn en dragon

Een hartig eenpansgerecht, ideaal na een heerlijke herfstwandeling, recht uit m’n kookboek ‘Diabeet’. Goed voor 4 personen. Ingrediënten 1 Bressekip van +/- 1,5 kg 2 eetlepels bloem 2 eetlepel olijfolie 4 sjalotten (fijngesneden) 400 g champignons (in vier gesneden
) 1 … Continue reading

22. October 2014 by Thomas
Categories: gevogelte, hoofdgerecht | Tags: , , | Leave a comment

Gesauteerde Bresse kip met room op Louhanse wijze

Of wat er van over bleef. Goed voor 4 personen. 1 kip van ongeveer 1,6 kg 60 g boter 8 kleine witte uitjes 3 ongepelde teentjes knoflook 1 wortel 1 kleine eetlepel bloem ½ fles witte Mâcon 50 cl water … Continue reading

26. April 2013 by Thomas
Categories: gevogelte, hoofdgerecht | Tags: | Leave a comment