Tag Archives for gouden carolus

Varkenswangetjes met risotto van bospaddenstoelen en rozemarijn

Goed voor 4 personen. Ingrediënten varkenswangetjes 500 g varkenswangen (ontvliesd) 1 fles Gouden Carolus Classic (33cl) 2 uien (fijngesnipperd) 2 sneden brood (ontdaan van korst) mosterd (zonder zaadjes) 2 takjes verse tijm 3 laurierblaadjes 1/2 el jeneverbessen rundsfond (800 ml) … Continue reading

26. January 2013 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, vlees | Tags: , , , , | 1 comment

Skrei met Gouden Carolus, gekarameliseerde bloemkool en kaviaar van bier

Goed voor 4 personen Skrei (4 stukken van +/- 200g) Ingrediënten voor de mousselinesaus 4 eierdooiers 300 g boter ½ citroen 8 eetlepels Gouden Carolus ½ dl room Mespunt cayenne Zout Bloemkool (in kleine roosjes) Boter Peper Zout Ingrediënten voor … Continue reading

27. February 2012 by Thomas
Categories: vis & schaaldieren, voorgerecht | Tags: , , | Leave a comment