Tag Archives for mosterd

Gevulde kwartel – gestoofd witloof in Chimay tripel -mosterdpuree

  Ingrediënten voor gevulde kwartels 14 kwartels 2 sjalotten 3 teentjes look 4 witte pensen 3 eetlepels witte rozijnen 250 g kippelevertjes 14 sneetjes rauwe ham olijfolie boter zout en peper Ingrediënten voor mosterdpuree 3 kg aardappelen 3 el grove … Continue reading

14. November 2013 by Thomas
Categories: gevogelte, hoofdgerecht, kookclub, vlees | Tags: , , | Leave a comment

Hapje van grijze boerenkop – gelei van mosterd – siroop van mosterdzaad.

Na een voormiddag hard werken kan ik erg genieten van een stevige boterham met kop en mosterd. Misschien niet meteen het meest verfijnde gerechtje, maar smaken doet het. Toen ik een hele tijd geleden een avond meedraaide in de keuken … Continue reading

30. September 2013 by Thomas
Categories: hapjes, vlees | Tags: , | Leave a comment

Gravad Lax- hapje

Op Kerstdag is het zover, dan gaan Sander en ik voor gans de familie koken. Alles erop en eraan voor een 25-tal personen, haalbare niet te complexe gerechtjes zijn dus een must. Dit is alvast een serieuze kanshebber in de … Continue reading

21. December 2011 by Thomas
Categories: hapjes, vis & schaaldieren | Tags: , , | 4 comments

Stoofpot van everzwijn, Tripel van Westmalle en mosterd met stamppot van wortelen

Een tijdje geleden kon ik dit lekker stukje everzwijn op de kop tikken, één klein probleempje, hoe ontbeen je zo’n bout ? Gewoon aan beginnen en zien waar we uitkomen werd mijn techniek. Al bij al viel het goed mee … Continue reading

29. December 2010 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, vlees | Tags: , , , , | 1 comment

Quiche met prei, spekjes & mosterd

1 pakje bladerdeeg (reeds uitgerold) 3 preistengels (in stukjes gesneden) 100 g spek 3 eieren 20 cl room 1 el mosterd geraspte kaas (type nazareth) Stoof de stukjes prei samen met de spekreepjes in een pan. Rol het deeg uit … Continue reading

08. June 2010 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, ovenschotels | Tags: , , , | 1 comment