Tag Archives for everzwijn

Carpaccio van gerookt everzwijn met rode biet, veenbes & zure room

Sander scoorde weer met deze verrassende carpaccio. Mister horeca heeft natuurlijk wel de juiste connecties, met recept en tips van Chef Toon op zak kon het niet meer stuk. Ideaal voor de feestdagen! Everzwijn, bil of filet al naargelang je budget … Continue reading →

07. December 2012 by Thomas
Categories: barbecue, vlees, voorgerecht | Tags: , , , | 2 comments

Everzwijn witloofhapje

Orestes, durfde de confrontatie met Mr. Dagelijkse kost aan. Hij toverde Jeroen Meus z’n stoofvlees van everzwijn met witloofsla om in dit heerlijke hapje. Een echte topper, we hebben de pot letterlijk staan uitlepelen. Ingrediënten voor het stoofvlees van everzwijn … Continue reading →

03. December 2012 by Thomas
Categories: hapjes | Tags: , | Leave a comment

Stoofpot van everzwijn, Tripel van Westmalle en mosterd met stamppot van wortelen

Een tijdje geleden kon ik dit lekker stukje everzwijn op de kop tikken, één klein probleempje, hoe ontbeen je zo’n bout ? Gewoon aan beginnen en zien waar we uitkomen werd mijn techniek. Al bij al viel het goed mee … Continue reading →

29. December 2010 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, vlees | Tags: , , , , | 1 comment