Category Archives for barbecue

Salade met bloedworst

Je kent het wel, de dag na de barbecue is er vaak nog wel wat bloedworst of pens over. Dit is een smakelijke manier om deze overschotjes weg te werken. gemengde sla paar takjes kervel paar takjes dragon paar takjes … Continue reading →

17. August 2011 by Thomas
Categories: barbecue, hoofdgerecht, salades, vlees | Tags: , , | 3 comments

Geroosterde garnalen met citroengras en gember

Goed voor 4 personen 1 kg rauwe, grote garnalen 3 stengels citroengras, enkel het bleke deel (zeer fijn gesneden) 2 grote bosuien (fijngehakt) 2 kleine rode pepers, ontdaan van zaadlijsten (fijngehakt) 2 grote tenen knoflook (fijn gehakt) 2,5 el verse … Continue reading →

02. August 2011 by Thomas
Categories: aziatisch, barbecue, vis & schaaldieren, voorgerecht | Tags: , , | 1 comment

Kalfshapje met breydelspek en mosterdbier

100 g mager kalfsvlees (3x3x20 cm) 1 flesje mosterdbier (of tripel met mosterdzaadjes) 8 plakjes Breydelspek of gekookte varkensbuik 1 theelepel venkelzaad 1 theelepel paprika 1 theelepel grof zout 0,5 l kalfsfond Spuit een half flesje bier op verschillende plaatsen … Continue reading →

23. July 2011 by Thomas
Categories: barbecue, hoofdgerecht, vlees | 2 comments

BBQ op zonne-energie

Als het zonnetje zo blijft schijnen, gaat barbecueën op zonne-energie tot de mogelijke opties horen. Is de gas barbecue nu beter dan die op houtskool of omgekeerd, gedaan met de café-discussies, vanaf nu kan je grillen, stomen of koken op … Continue reading →

06. June 2011 by Thomas
Categories: barbecue | Leave a comment

Gegrilde Bangkok-kip met Vietnamese komkommersalade

Goed voor 4 personen Ingrediënten voor de Bangkok-kip 4 kippenbouten en -dijen 4 el gesnipperde knoflook 4 el fijngehakte verse korianderwortel of -stelen 2 lente-uitjes (gesnipperd) 4 el vissaus 1,5 el lichte sojasaus 1,5 el kristalsuiker 4 el limoensap 0,5 … Continue reading →

10. May 2011 by Thomas
Categories: aziatisch, barbecue, gevogelte, hoofdgerecht, salades | Tags: , , | Leave a comment

Salade van tomaten, venkel en inktvis.

Super eenvoudig en fantastisch lekker slaatje. Ideaal als zomers voorgerechtje of lichte lunch. Goed voor 4 personen. 4 middelgrote inktvissen (schoongemaakt en ontveld) 200 g gemengde tomaten (in plakjes, gehalveerd of in kwartjes) een halve rode ui (gepeld en in … Continue reading →

05. April 2011 by Thomas
Categories: barbecue, mediterraans, salades, vis & schaaldieren, voorgerecht | Tags: , , | 1 comment

Spare Ribs

Goed voor 4 personen 1,5 kg varkensribben 4 knoflooktenen (fijngehakt) 1 sjalot (fijngehakt) 1 kleine rode chili (fijngehakt) 5 el suiker 5 el honing 4 el azijn 2 el mosterd 5 el worcestershiresaus 1tl kerriepoeder 1 tl paprikapoeder 5 el … Continue reading →

04. February 2011 by Thomas
Categories: barbecue, hoofdgerecht, vlees, voor de kids | Tags: | 4 comments

Moet er nog vlees zijn?

Voor het programma ‘No Reservartions‘ gaat Anthony Bourdin overal ter wereld op zoek naar authentieke plaatselijke gerechten, dranken en ervaringen. In deze aflevering bezoekt hij Uruguay, een land waar men al eens graag een stukje vlees op de barbecue legt. … Continue reading →

16. January 2011 by Thomas
Categories: barbecue, vlees | Leave a comment

Gevulde zeebaars met breydelspek op de barbecue

Dit recept is normaal met verse makreel, maar aangezien onze bestelling niet was geleverd bij de visboer maakten we het met zeebaars en dorade. Persoonlijk vond ik het op deze manier lekkerder als met de makreel. ingrediënten voor de vissen … Continue reading →

24. September 2010 by Thomas
Categories: barbecue, hoofdgerecht, vis & schaaldieren | Tags: , , , | Leave a comment

Mosselen uit de Q-bag

Goed voor 2 personen 1 stengel witte selder 1 ui 1/2 rode paprika 600 g mosselen 1,5 dl Noilly Prat viskruiden 20 g pesto 1/2 bosje basilicum 2 teentjes knoflook ingrediënten voor de viskruiden 500 g zeezout 50 g dille … Continue reading →

21. September 2010 by Thomas
Categories: barbecue, vis & schaaldieren, voorgerecht | Tags: | Leave a comment

← Older posts

Newer posts →