Category Archives for barbecue

Gemarineerde garnalen op een stokje met een tomaatje

Voor 4 brochettes met 2 garnalen. 8 grote garnalen 8 kerstomaatjes 2 teentjes knoflook 2 handen vol bladpeterselie olijfolie 1 tomaat 1 lente-ui 10 zwarte olijven zonder pit Pel de garnalen maar laat het uiteinde van de staart eraan. Verwijder … Continue reading →

07. September 2012 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vis & schaaldieren | Tags: , , | Leave a comment

Oesters met gember en ketchup

1 sjalot (fijgesnipperd) 1 tl soyasaus 2 el rijstwijnazijn 60ml mirin (Japanse kookwijn) 2 el ingelegde gember 1 el kervel (fijngehakt) 2 tl ketchup Meng al de ingrediënten in de blender.  Doe wat van de dressing op de oesters en … Continue reading →

26. August 2012 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vis & schaaldieren | Tags: , , | Leave a comment

Marinade voor barbecuevlees

2 dl ketjap manis 2 el bruine basterdsuiker 2 el citroensap 1 dl olie naar keuze 1 eetlepel sambal 1 teentje knoflook (geperst) Meng alle ingrediënten en je hebt een lekkere marinade voor al je barbecuevlees. Deze ingrediënten zijn voor ongeveer een pond vlees. Bij … Continue reading →

20. August 2012 by Thomas
Categories: barbecue, vlees | 1 comment

Gegrilde Sint-Jacobsvruchten met Artisjok, tomatengelei en gerookte tomatencrème

Zeer lekker, al zeg ik het zelf. Maar naast al de ingrediënten heb je ook veel tijd nodig. Conclusie, een heerlijk arbeidsintensief gerecht. Goed voor 5 personen. 4 artisjokken kruidenolie groentekruiden 16 grote verse sint-jacobsvruchten vismarinade (5dl olijfolie, 25 cl … Continue reading →

16. August 2012 by Thomas
Categories: barbecue, vis & schaaldieren, voorgerecht | Tags: , , , | Leave a comment

Oesters met dragonvinaigrette

De smaak van de oesters ging wat verloren, maar dit is een ideaal hapje om oesters te leren eten. Dit sausje kan je perfect een aantal weken in de koelkast bewaren en als dressing op een slaatje gebruiken. Goed voor … Continue reading →

09. August 2012 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vis & schaaldieren | Tags: , , | 2 comments

BBQ 2012

Meer dan 2 jaar heeft het geduurd, alvorens we bij Orestes terecht konden met ons clubje. Verbouwingen, we begrijpen het helemaal. Het werd een relaxe bbq-namiddag met als eregasten, de dames en de kindjes. Super gezellig, Orestes & Lies ik … Continue reading →

03. August 2012 by Thomas
Categories: barbecue, men at work | Leave a comment

Camping-koken

Soms zijn een mens z’n dagen zo gevuld dat je naar vakantie kan hunkeren. Ik zou mezelf niet meteen een camping type noemen, maar de ongedwongen sfeer, en de kinderen die er zo van genieten, … Onlangs surfte ik van … Continue reading →

04. February 2012 by Thomas
Categories: barbecue | Leave a comment

Barbecue Nation: Payne’s BBQ, Memphis, Tennessee

Smakelijk en sfeervol portret van de eigenaars van Payne’s BBQ-tent. Barbecue Nation: Payne’s BBQ, Memphis, Tennessee from SAVEUR.com on Vimeo. bron: saveur.com

25. October 2011 by Thomas
Categories: barbecue, vlees | Leave a comment

Kipburger de Lux(e)

De eerste schooldag, is vaak een bittere pil. Dus verdienen onze kindjes een echte kidsmaaltijd, die als het even kan de ouders ook pleziert. Morgen, speciaal voor Lux & Louis, ook al gaat de laatste nog niet naar school (de … Continue reading →

31. August 2011 by Thomas
Categories: barbecue, gevogelte, hoofdgerecht, voor de kids | Tags: , , | 2 comments

Ribbekes op Noord-Thaise wijze

1,5 el verse gemberwortel (fijngesneden) 1tl witte peper 1/4 tl vijfkruidenpoeder 1 tl zout 8 el sojasaus 4 el vissaus 4 el geraspte palmsuiker of bruine basterdsuiker 4 el whisky 1 kg ribbekes Meng alles  in een grote kom tot … Continue reading →

26. August 2011 by Thomas
Categories: aziatisch, barbecue, hoofdgerecht, vlees | Tags: , , | Leave a comment

← Older posts

Newer posts →