Tag Archives for saffraan
Aardappelsoep met saffraan en dadels
Goed voor 8 personen. 2 sjalotten (fijngesneden) 2 el olijfolie 1 kg aardappelen (geschild en in grove stukken) 2 takken selder (gewassen en in grove stukken) +/- 2 liter kippenbouillon saffraanpoeder (1 kokertje) peper zout 4 rode uien (in fijne … Continue reading
Mosselsoepje met een vleugje saffraan
Voor deze eerste editie in het nieuwe gezelschap namen Koen, Bart & Robin de voorgerechten voor hun rekening. Hier alvast hun soepje. Goed voor 10 bordjes. Ingrediënten 2 kg mosselen 3 sjalotten boter 1 selder tijm laurier witte wijn (scheut) … Continue reading
Open ravioli met krab
Hans, de nonkel van Sofie maakte onlangs dit heerlijke voorgerecht. Velen wachten vol ongeduld op het recept. Bij deze … 50 g krab per persoon 5 sjalotjes (fijn gesnipperd) 1 glas witte wijn 4 dl kreeftenfond, indien niet voorhanden kreeftsensoep … Continue reading
Paella
Goed voor 4 à 6 personen. 2 kipfilets of andere stukjes kip 250 g rauwe , ongepelde scampi’s of garnalen 2dl olijfolie 1 ui (fijngehakt) 2 tomaten (ontveld, zonder zaadjes en fijngehakt) 1 kg mosselen 1 groene paprika (zonder pitjes, … Continue reading
