Tag Archives for kip
Nummer 18
Toen ik een tijdje geleden van Knack Weekend de vraag kreeg wat m’n lievelingsgerecht was en of ik er iets over wou schrijven zei ik meteen ja. Echt moeilijk kan je deze vraag niet noemen, zeker niet als je ze … Continue reading
Lap Kai
M’n all time favorite in de Thaise keuken. Goed voor 4 personen 500 g kippenvlees (van de borst en bouten) 2 el rijst 1 fijngehakte rode chili 4 fijngesneden sjalotten 4 fijngesneden lente-uitjes sap van 2 limoenen palmsuiker vissaus 1 … Continue reading
Gekookte kip op z’n Chinees
Chinees is meer dan wat je bij de plaatselijke take-away kan bestellen. Nr 21 of 46 of … het kan al eens smaken als de zin of tijd om te koken ontbreekt. De Chinese keuken is echter een pak frisser … Continue reading
Gemarineerde drumsticks
Lekker en eenvoudig, thats the way I like it. Indien je jets minder chilipepers gebruikt is dit ook een super gerechtje voor de kinderen. Goed voor 4 personen 10 drumsticks 650 ml tomatenpassata olijfolie 3 teentjes knoflook 4 el balsamicoazijn … Continue reading
Stoofpotje van kip en oude geuze
Zondagavond, samen met de (schoon)broers, (schoon)zussen en kindjes eten bij de ouders. Mmmmh, altijd lekker genieten. Goed voor 4 personen. 1 hoevekip (al dan niet versneden) 4 uien 4 repen gerookte spek (0,5 cm dik) 2 flesjes geuze van 37,5 cl 2 … Continue reading
Velouté van hoevekip met champignons en bladerdeegdakje
Goed voor 4 personen 1 hoevekip ongeveer 3 l water 2 wortelen (geschild) 2 takken bleekselderij 1 wit van prei (gewassen) 1 kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie) 3 teentjes knoflook (geplet) 1 tl witte peper 120 g bloem 80 g boter … Continue reading
Groene curry met kip
bereidingstijd ongeveer 45 minuten goed voor 4 personen 1,5 el plantaardige olie 400 g kipfilet, in reepjes gesneden 1,5 tot 3 el groene currypasta 500 ml kokosmelk 2 limoenblaadjes, gehakt 4 witte mini aubergines, in partjes gesneden 50 g erwtaubergines … Continue reading
Citroen surf ‘n turf
Goed voor 6 personen 4 pittige (Italiaanse) worstjes 12 kippenvleugeltjes (ik gebruikte een ganse kip) 3 citroenen (gehalveerd) 1 bakje kerstomaatjes 18 grote garnalen (ongepeld) klein bosje tijm groene salade (voor erbij) ingrediënten voor de citroenmarinade geraspte schil van 1 … Continue reading
Salade met kip (restjes)
We hadden nog wat kip en jus over van een heerlijk Jamie Oliver recept (zie hieronder), ideaal om een zomerse salade met te maken. Scheur de kip in stukjes, meng met wat sla, tomaatjes, verse peterselie en kruid met peper … Continue reading
