Category Archives for hapjes

Gepaneerde olijven met pittige yoghurt

Deze maand stond de kookclub in het teken van ‘Yotam Ottolenghi‘. Rob, Krikke & ikzelf namen de hapjes voor onze rekening. Bij deze presenteren we hapje nummer één van de avond. 1 groene chilipeper (grofgehakt) 1/4 tl gemalen kardemon 1/8 … Continue reading

15. January 2016 by Thomas
Categories: hapjes, vegetarisch | Tags: , , , | 1 comment

Sint-Jakobsvruchten met gestoofde bladgroenten, erwtjes en kruidenboter

Met een aperitiefje in de hand samen rond een lekker warme barbecue wat staan keuvelen, de ideale start van een heerlijke feestavond. Bij deze alvast één van de smaakmakers. Goed voor 4 personen. 50 g boter 2 sjalotten (fijngehakt) 1 … Continue reading

26. December 2015 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vis & schaaldieren | Tags: , , | Leave a comment

Met Pastis geflambeerde halloumi

Lekker, smakelijk en snel hapje. Zo heb ik het graag! 1 blokje halloumi kaas 1 el olijfolie een scheut pastis 1 citroen Snijd de kaas in plakjes. Verhit de olie in een grote pan met antiaanbaklaag. Als de pan zeer … Continue reading

13. November 2015 by Thomas
Categories: hapjes, vegetarisch | Tags: , | Leave a comment

Toast met ricotta en vijgen

Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn om lekker te zijn. enkele dikke sneden meergranen brood ricotta vloeibare honing vijgen peper en zout Rooster de sneden brood. Besmeer met ricotta en doe er wat honing op (niet te veel). Kruid … Continue reading

23. October 2015 by Thomas
Categories: hapjes, snelle hap, vegetarisch | Tags: , | Leave a comment

Edamame bonen – wasabi – sesam

Deze kruidige bonen serveerden we als hapje op onze eerste Filet-Pur Kookt! editie. En ze vielen in de smaak!  Goed voor een 8-tal  personen. 500 g Edamame bonen (diepvries) 3 el neutrale olie 4 el sojasaus 1 el geroosterde sesamolie … Continue reading

12. July 2015 by Thomas
Categories: aziatisch, hapjes, vegetarisch | Tags: , , , | Leave a comment

Hapje witte pens met geitenkaas en spek

Met het festivalseizoen in het verschiet lijkt een gepimpte (braad)worst me wel op z’n plaats.   2 witte pensen 150 g geitenkaas 10 à 15 plakjes spek Bestrijk de witte pensen rijkelijk met de geitenkaas. Rol de pensen in het … Continue reading

25. June 2015 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vlees | Leave a comment

Kalfszwezerik – stilton – kalfsjus

Voor de editie met als thema euh, … schrik niet ‘minderjarig’ (als je er over nadenkt gebruiken we heel wat minderjarige ingrediënten in onze keuken) gingen Rob, Krikke Lieven en ikzelf oa voor een stukje kalfszwezerik in een krokantje van … Continue reading

03. June 2015 by Thomas
Categories: hapjes, vlees | Tags: , , | Leave a comment

Toast met mandjeskaas en groene asperges

De zon blijft schijnen, dus blijven we barbecueën. Et voilà, een filet-pur gerechtje dat we vorige zomer in de VLAM-nieuwsbrief presenteerden. 50 ml extra vierge olijfolie 8 dikke sneden boerenbrood (uit Pede) +/- 250 g Kempense gerookte hesp 500 g … Continue reading

12. May 2015 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes | Tags: , , | Leave a comment

Camembert met calvados op de BBQ

Deze heerlijk smeuïge camembert is samen met een stukje lekker brood het perfecte hapje of afsluiter van een heerlijke barbecue.  Ik at het voor het eerst tijdens een fotoshoot met BBQ-team ‘Qlinaria‘. Zij serserveerden het met wat honing en zacht … Continue reading

28. April 2015 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vegetarisch | Tags: | Leave a comment

Kwartelei – erwt – citroen

Fris lentehapje, ideaal om het paasfeest met te starten. Goed voor een 10 à 15 hapjes. 400 g diepvrieserwten zeste van 3 citroenen 4 tenen look 3 el extra vierge olijfolie zeste van 3 citroenen peper zout +/- 18 kwarteleitjes … Continue reading

05. April 2015 by Thomas
Categories: hapjes, vegetarisch | Tags: , , | Leave a comment

← Older posts

Newer posts →