Category Archives for mediterraans
Tiramisu all’arancia
Het recept van het gevulde speenvarken volgt later, hier alvast het zeer smakelijke dessert. Goed voor 8 personen koekjes Savoiardi sinaasappels sinaasappelsap mascarpone eieren bruine suiker en vanillesuiker gemalen amandelnoten zwarte chocolade verse munt Breek de eieren en scheidt het … Continue reading
Duo van inktvis met een zuiders slaatje
Goed voor 8 personen Ingrediënten voor inktvis 1,5 kg inktvis (zonder tentakels) 4 el sojasaus 2 limoenen uitgeperst 2 el paprikapoeder olijfolie Ingrediënten voor slaatje 2 rode paprika’s 2 groene paprika’s 2 gele paprika’s 2 zoete paprika’s 1 ui knoflook … Continue reading
Caprese canapé
Goed voor 10 personen Ingrediënten 7-10 sneetjes bruin brood 200g mozzarella 1 pot Saclà Pomodori al Forno naar keuze 7-10 ontpitte groene olijven Basilicum blaadjes Ingrediënten voor de ansjovisboter 50g boter 15g mascarpone kaas 2 ansjovis filets, gepureerd Zwarte peper … Continue reading
Verse makreel in broodkorstje
Wit brood verse makreel olie Snijd het witte brood in sneetjes van max. 4mm dikte in de lengte. ( best met snijmachine) Leg een stukje makreel op een snede brood, en leg daar een nieuwe snede over. Snijd 3 mm … Continue reading
Parmaham gevuld met boursin en met honing & balsamico
Goed voor 4 personen 8 plakjes parmaham 1 klein pakje boursin 1 eetlepel honing 1 eetlepel balsamico rucola Smeer boursin op de parmaham en maak een rolletje. Leg dit op een bedje van rucola. Daarna afwerken met een streepje honing en balsamico. … Continue reading
Een avondje op z’n Mediterraans
Zaterdag 20 maart was het zover, we kwamen voor de tweede keer samen met het filet-pur gezelschap. De gastheer van dienst was Geert, en het mag gezegd worden, hij deed het met glans. De avond verliep veel vlotter dan de eerste keer, … Continue reading
