Tag Archives for ansjovis
Pasta met ansjovisboter, parmezaanmelk en tomaat
Goed voor 4 personen. Ingrediënten voor de Parmezaanmelk 200 g Parmezaanse kaas 20 cl melk 20 cl room peper zout Ingrediënten voor de tomaten 28-tal kerstomaatjes extra vierge olijfolie Ingrediënten voor de tomatencompote 1 grote ui (fijngesneden) 3 tenen knoflook … Continue reading
Auberginekaviaar
2 aubergines 1 à 2 teentjes knoflook (naar smaak) 4 gezouten ansjovisjes 1 scheut olijfolie witte peper zout een aantal toasts De oven voorverwarmen op 180°c Snijd de aubergines overlangs middendoor. Wrijf het snijoppervlak in met olijfolie en plaats de … Continue reading
Pasta alla puttanesca
400 g spaghetti 4 tomaten 75 g zoute ansjovis op olie 75 g zwarte olijven (ontpit) 75 g Parmezaanse kaas 2 sjalotten 1 teentje knoflook 3 eetlepels steelkappertjes 1 dl olijfolie 1 bussel bladpeterselie peper zout Pel de sjalotten, snij ze middendoor en snipper ze vervolgens in … Continue reading
Caprese canapé
Goed voor 10 personen Ingrediënten 7-10 sneetjes bruin brood 200g mozzarella 1 pot Saclà Pomodori al Forno naar keuze 7-10 ontpitte groene olijven Basilicum blaadjes Ingrediënten voor de ansjovisboter 50g boter 15g mascarpone kaas 2 ansjovis filets, gepureerd Zwarte peper … Continue reading
