Tag Archives for knolselder

Gebraiseerde varkenswangen – knolselderpuree – tomaat – wortel – kroepoek van venkel

Het hoofdgerecht werd op deze eerste editie in handen van Lieven, Peter en mezelf gelegd. We hebben ons geamuseerd. Ingrediënten voor de varkenswangen +/- 1 kg varkenswangen 2 uien (fijngesneden) 1,5 teen knoflook (fijngesnipperd) 1 Westmalle dubbel 650 ml kalfsfond … Continue reading

07. October 2013 by Thomas
Categories: hoofdgerecht, kookclub, vlees | Tags: , , | Leave a comment

Krokantjes van ontbeende varkenspoten met mosterd

Dit gerecht at ik een tijdje geleden in ‘La Paix‘ tijdens één van onze culinaire uitstapjes. Heerlijk! Ik was dan ook zeer blij toen het recept voor dit lekkers in de recente extra editie van weekend Knack ‘100 toprecepten VLEES‘ … Continue reading

18. October 2010 by Thomas
Categories: vlees, voorgerecht | Tags: , , | 2 comments