Goed voor 4 personen.

12 kleine ongeschilde aardappelen
2 el olijfolie
1 el witte-wijnazijn
wat pikant paprikapoeder
1 teen knoflook (fijngehakt)
1 tl cayennepeper
zout

Breng een grote pan water met zout aan de kook. Doe er de aardappelen in en kook ze in 20-30minuten gaar; ze mogen niet uit elkaar vallen. Laat ze uitlekken en afkoelen, schil ze en snijd ze in plakjes of blokjes. Doe ze in een schaal. Meng de olie, de azijn, het paprikapoeder, de knoflook en de cayennepeper in een kom. Grill de aardappeltjes nog even. Giet de saus over de aardappelen en geef ze als hapje.
Ik serveerde ze met een hartig tomatensausje, gekruid met wat rode curry en een paella kruidenmengeling.

Basisrecept: 1080 Recepten
Foto: © Thomas Van de Water