Koolsalade
1 kleine witte kool
2 rode uien
1 venkelknol
1 koolrabi
2 wortels
witte rozijnen (geeft die extra zoete toets)
citroensap
+/- 75 g mayonaise
+/- 75 g yoghurt
witte sesamzaadjes
peper
zout
Snijd de groenten zo fijn als mogelijk met een mandoline of snijmachine. Meng de groenten samen met het citroensap, de rozijnen en de sesamzaadjes in een grote kom.
Roer er de mayonaise en yoghurt door en kruid af met peper en zout.
Foto: © Thomas Van de Water
