Tag Archives for scampi
Scampi boom boom
Dit originele hapje maakten Lies en Orestes op één van onze kook & etentjes. Echt een leuk ideetje en nog smakelijk ook. Goed voor 10 stuks 1 tl zeezout 1 tl vijfkruidenpoeder (kaneel, venkelzaadjes, steranijs, peper en gember) 1 tl … Continue reading
Risotto met courgettes, citroen en scampi’s
Goed voor 4 personen 300 g carnarolirijst 1 ui 3 el olijfolie 15 cl witte wijn 1 l bouillon 30 g boter 2 el mascarpone +/- 20 scampi’s (of 4 reuzegambas) 1 teentje knoflook 1 jonge courgette 1 mespunt gemalen … Continue reading
Spaghetti con gamberetti e rucola
Niets zo fijn als uitgenodigd worden bij vrienden voor een etentje. Vandaar deze nieuwe smakelijke rubriek ‘op bezoek’, met snapshots van al dat lekkers. Hopelijk kunnen we steeds de recepten ontfutselen. Ditmaal waren we samen met de kids op visite … Continue reading
Tom-Yam soep
Zondagavond trachten wij steeds met gans de familie samen te komen om een hapje te eten en wat bij te praten. Moeke, voke, broers, zussen, partners, kleinkinderen en soms nog wat vrienden, we zitten al snel met 14 personen rond … Continue reading
Gesauteerde reuzengarnalen met tomaat, vissaus en zwarte peper
Goed voor 4 personen. 2 el plantaardige olie 1 el gehakte knoflook 2 rode chilipepers, gehakt 1 tl tomatenpasta (geconcentreerde puree) 12 rauwe reuzengarnalen, gepeld en darm verwijderd, met staart 3 el suiker 1 tl grofgehakte zwarte peper 4 el … Continue reading
Aziatische Noedelsoep.
Goed voor 2 personen (indien hoofdgerecht) 2 l kippenbouillon 8 scampi’s 1 klein groen of rood pepertje ontdaan van de zaadjes Vlees of visballetjes ( te koop in de Aziatische supermarkt) 1 afgestreken el sour soup paste (te koop in … Continue reading
Scampi’s in duiveltjessaus à la Mie
Goed voor 4 personen (indien hoofdgerecht) 32 scampi’s 2 el ketchup 40 cl magere room scheut witte wijn +/- 1 dl visfond paprikapoeder 2 tl currypoeder pimentpasta 1 tl zachte mosterd bakboter peterselie Verhit de bakboter in een pan, bak … Continue reading
Thaise Kokosgarnalen
Voor 8 personen 16 grote garnalen 35 g bloem 2 eieren 100 g geraspte kokos 125 ml zoete chilisaus satéstokjes Verwarm de oven op 180°-190° en vet twee bakblikken in met een beetje olie. Bestuif de gepelde garnalen met bloem, … Continue reading
