Thaise Kokosgarnalen
Voor 8 personen
16 grote garnalen
35 g bloem
2 eieren
100 g geraspte kokos
125 ml zoete chilisaus
satéstokjes
Verwarm de oven op 180°-190° en vet twee bakblikken in met een beetje olie.
Bestuif de gepelde garnalen met bloem, haal ze door de losgeklopte eieren en kokos.
Steek elke garnaal aan een satéstok. Leg ze in een enkele laag in het bakblik en bak de spiesen 15 min. in de oven tot de garnalen gaar zijn.
Schik de spiesen op een bord met de chilidipsaus.
Recept uit: Borrelhapjes, uitgeverij Allegrio Geel.
Fotografie: © Thomas Van de Water
