Tag Archives for kalfsfond

Sausenman en z’n favoriete fond!

Een groot geheim is het niet, maar ik ben gek op sausen. En wat ligt er aan de basis van een goede saus? Tijd en een goede fond. Toen er onlangs een proefpakket van het Lacroix gamma voor de deur … Continue reading

29. December 2012 by Thomas
Categories: saus, vlees | Tags: , , | Leave a comment