Tag Archives for champignons
Paddenstoelen en Papillotte
Goed voor 4 pakketjes 500 g gemengde paddenstoelen 80 g hazelnoten (grof gehakt) 2 el vloeibaar bak-en braadvet +/- 80 ml droge witte wijn sap van 1/2 citroen 4 takjes verse tijm (enkel de blaadjes-fijngehakt) 4 takjes verse oregano (enkel … Continue reading
Avocado met champignons en gedroogde parmaham
4 plakjes parmaham rijpe acocado 5 champignons citroensap extra vierge olijfolie peper zout Leg de plakjes parmaham op een grillplaat en zet die ongeveer 7 min. in een warme oven van 180°C. Snijd de champignons in kleine stukjes en bak … Continue reading
lasagne met gegrilde groenten
Een verwittigd man of vrouw is er twee waard, bij deze geef ik het mee, dit is een tijdrovend recept. Maak best meteen een dubbele portie om het vriesvak aan te vullen voor drukke dagen of van die momenten dat … Continue reading
Champignonsoep met groene kool en gember
Lunch of voorgerecht voor 6 personen. 100 g roomboter 4 tenen knoflook (fijngesneden) 2 uien (fijngesneden) 250 g kastanjechampignons (in stukjes) 2 takjes rozemarijn (blaadjes zeer fijn gesneden) 2 l groentebouillon mespunt chilipoeder 250 ml slagroom 450 g groene kool … Continue reading
Champignons met brie
Veel champignons had ik niet meer in huis en de postelein was al helemaal niet aanwezig, maar het werd toch een heerlijk herfsthapje. Goed voor 2 personen. 2 spietjes brie 300 g bruine champignons 1 bosje postelein 3 tenen knoflook … Continue reading
Chorizo-champignonkebabs
Super eenvoudig en smakelijk. Ook leuk om samen met de kindjes te maken. Goed voor 25 stuks 2 el olijfolie 25 blokjes chorizo, elk van ca. 1×1 cm (ca. 100 g) 25 witte champignons, schoongeveegd en zonder steeltjes 1 groene … Continue reading
Champignon-waterkerssoep
Goed voor 4 personen. 2 uien 2 stengels bleekselderij 2 tenen knoflook 2 wortels 300 g champignons olijfolie 1,5 l groentebouillon 300 g waterkers olijfolie crème fraîche Hak de groenten en de knoflook fijn. Verhit olie in een pan, fruit … Continue reading
Penne California
Tussen de feestmaaltijden van de laatste dagen door is deze snelle hap een welgekome afwisseling. Goed voor 4 personen. 400 g penne 500 g gemengd gehakt 1 kleine ui 150 g geraspte wortels 250 g champignons 1,5 tl knoflookpuree 0,5 … Continue reading
Gekonfijte eendenbil met spinazieparmentier
Goed voor 4 personen. 2 gekonfijte eendenbillen 100 g witte champignons 40 g boter 1 el Japanse sojasaus 1 el accaciahoning 2 raapjes spinazie-aardappelpuree 40 g boter peper zout Haal het vlees van de eendenbillen en snij in middelgrote stukken. … Continue reading
Velouté van hoevekip met champignons en bladerdeegdakje
Goed voor 4 personen 1 hoevekip ongeveer 3 l water 2 wortelen (geschild) 2 takken bleekselderij 1 wit van prei (gewassen) 1 kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie) 3 teentjes knoflook (geplet) 1 tl witte peper 120 g bloem 80 g boter … Continue reading
