Frambozenijs
400g verse frambozen (of diepvries)
90 g kristalsuiker
1 eierdooier
1 el citroensap
225 cl volle melk
100 cl slagroom
Was de frambozen. Pureer ze samen met het citroensap, de suiker en de eierdooier. Vermeng het frambozenmengsel met de slagroom en de melk. Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is. Giet in de ijsmachine en laat +/- 35-40 minuten draaien.
Fotografie: © Thomas van de Water
